HERBSTEVENT: EIN ERFOLG!

Heute ist es wieder etwas ruhiger bei uns im Showroom als letzten Freitag und Samstag: keine auserwählten Brillen noch handgefertigter Schmuck zum anprobieren, keine live Bluesmusik, keine aufgestellte und interessierte Gesellschaft…kein feines Gelberbsensuppe Parfum in der Luft!
Dafür lüften wir heute das Geheimrezept von Dino! Somit können Sie zuhause die Suppe nachkochen können und nochmals an den schönen Tag denken.

 

GELBERBSENSUPPE MIT SCHARFEM PAPRIKA:

Zutaten für 4 Personen:

150 g Gelberbsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Rüebli
1 Lauchstange
2 Essl. Olivenöl
1 Essl. Paprika scharf
2 Essl. Paprika edelsüss
8 dl Gemüsebouillon
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung:

1. Die Erbsen mit reichlich kaltem Wasser bedeckt 30 Minuten vorquellen lassen.

2. Inzwischen die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Rüebli schälen und an einer Bircherraffel fein reiben.

3 . In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann beide Paprikasorten beifügen und kurz mitdünsten.

4. Die Erbsen in ein Sieb abschütten. Zusammen mit den Rüebli zu den Zwiebeln geben. Die Bouillon dazugiessen. Die Suppe aufkochen und die Gelberbsen zugedeckt je nach Quantität etwas 45-60 Minuten weich kochen.

5. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen dekorieren. Servieren.

En guete!

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